02 décembre 2007
Petits sablés hollandais attention les yeux!!
Ouhhhhh mais sa tourne ;) Et bien oui aujourd'hui j'ai décidé de vous proposer une petite recette de sablés tirés du livre Pâtisseries Maison. Il s'agit de sablés hollandais pourquoi hollandais me direz vous et bien la est la question???? Je cherche encore...
Bon inutile de vous dire que ces sablés sont à croquer, super mimi et super bon!!
Allez je ne vous fais pas patientez plus longtemps je vous livre la recette de suite
Ingrédients :
100g de sucre glace
200g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
1 jaune d'oeuf
300g de farine
2cs de cacao en poudre
Préparation :
Tamisez le sucre glace. Travaillez le beurre jusqu'a obtention d'une pommade puis ajoutez le sucre glace, le sucre vanillé et le sel. Incorporez le jaune d'oeuf. Divisez ce mélange en deux parties d'environ 150g chacune.
Tamisez 2 fois 15g de farine. Versez le cacao en poudre dans l'un d'eux. Incorporez le contenu de chacun des bols aux mélanges précédents sans trop travailler les pâtes. Couvrez les saladiers de film alimentaire et réservez 2h au réfrigérateur.
Abaissez les pâtes en deux rectangles de 35cm x 20cm. A l'aide d'un pinceau légèrement mouillé d'eau, badigeonnez la pâte à la vanille, puis collez dessus le rectangle de pâte chocolatée. A l'aide d'une règle et d'un couteau, égalisez les quatres bords, puis roulez les pâtes en un boudin, en commençant par le côté le plus long. Placez le boudin au frigo 15 min avant de le découper en rondelles d'environ 0.8cm d'épaisseur.
Préchauffez le four à 180°C et faites cuire les sablés pendant 10 min.
Et avec le restant de pâte voila ce que j'ai pu faire
Attention les proportions ci-dessus sont pour environ 50 sablés, quant à moi j'ai divisé les quantités par deux et j'ai obtenu quand même une vingtaine de petits gâteaux à croquer ;)
Commentaires
Tu essaie de nous hypnotiser lol! Et bien ça marche on est sous le charme...
Trés jolie présentation!
Quelle magnifique spirale gourmande !
La présentation fait son petit effet !!!
ils sont magnifiques!
Ils sont vraiemnt magnifiques ces petits sablés et tres original.
Je suis aveuglée par cet excellent biscuit que tu nous as fait, il parait aussi bon que beau, mais venant de toi, ça ne m'étonne pas, je me répète mais j'adore ton blog!!!!
Hum, très sympa, je t'en pique un!
huuuum ,trop jolie.bonne fin d'après midi.
Croquants, beaux et vraiment réussis. Bravo.
Superbes!
Je confirme, je les ai testés et ils sont délicieux!
En plus d'être beaux, ils doivent être délicieux !
Tres belles photos appétissantes...
je craque devant ces petits gâteaux bicolores! je compte bien les tester pendant les vacances de Noêl avec les enfants! j'ai noté tout plein de petits gâteaux à faire glanés par-ci par-là! je sens qu'on va se régaler! Merci! Bonne nuit!
Waouh ils sont magnifiques ! Dire que j'ai aussi ce livre, il faudrait que je le sorte plus souvent, lol !
tout simplement genial!
Comm ils sont craquants. Bravo Miss. Tu les as parfaitement réussis.
Bises
Chrys
Ca y est misscricri, tu ma donné trop faim
C'est l'heure du café, je peux ?
Depuis longtemps je passe regarder sans jamais commenter, j'ose enfin....
Toujours des recettes sympas et sucrées tout ce qu'il me faut !
wouaaw!! c'est tout beau! !biises micky
Très originals!!!! En plus j'adore les sablés!!
ils sont supers beau!!!waouuuuhhh!j'adore
Ils sont du plus bel effet !
très jolis tes petits roulés!
T'as éblouis mes yeux :)
Oulala j'ai la tête qui tourne donne-moi en un que je me remettes de mes émotions ! Bises
Oh je les connais bien ces spirales, les tiennes sont très jolies !
Anne (Papilles et Pupilles), avait proposé une autre recette les "Pinwheels", dans le même genre.
J'aime vraiment beaucoup ces biscuits, tout comme les damiers, superbes aussi !
Bises
ils sont magnifiques, j'ai prévu d'en faire pour le 31!!! dans mon livre ils appellent ca "escargots"!!!
bon week end
Ils sont tout parfaits! ;)
Bonnes fêtes de fin d'année!
Superbes !
Je trouve ton blog magnifique. J'ai envie de dévorer tous ces merveilleux mets, qui j'en suis certaine sont aussi bons, que beaux....Continue de nous faire lécher les babines! Merci !
miam délicieux
bonjour
je suis tombé sur mon site il y a quelques jours et j'ai testé plusieurs recettes, mes voisins viennent quasiment tous les soirs chez moi voir les nouveautées et ces sablés nous ont tous ravis sauf comme d'habitude mes gamins supra difficile.
Merci à vous et encore, miam, miam
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