24 novembre 2007
Les enveloppes algéroises de Misscricri!!
Aujourd'hui je vous propose une recette de petits fours orientaux, les enveloppes algéroises!!
La recette vient directement du blog de Lakbira "Toute la cuisine que j'aime"
Toutes les étapes y sont détaillées, c'est peut être un peu long à réaliser mais vraiment pas difficile, alors lancez vous ;)
Ingrédients :
Pour la pâte :
3 tasses de farine
1/2 tasse de beurre
eau de fleur d'oranger pour ramasser la pâte (j'ai utilisé de la vanille dilué dans un peu d'eau)
Pour la farce :
250g d'amandes moulues
250g de noisettes moulues
1cc d'extrait de vanille liquide
2 oeufs
Préparation :
La pâte :
Dans un grand plat, mettre la farine, le sel et la vanille. Faites un puits au milieu et versez le beurre fondu refroidi. Bien frotter le mélange entre les mains jusqu'à ce que le beurre soit bien absorbé par la farine. Ajoutez ensuite l'eau de fleur d'oranger (la vanille pour moi) jusqu'à obtenir une pâte souple et facile à travailler.
Formez des boules, couvrir d'un plastique et laissez reposer.
La farce :
Mélanger tous les ingrédients de la farce. Ajouter alors oeuf après oeuf
jusqu'à obtenir une farce bien homogène. Former alors des petites boules.
Abaisser (avec le rouleau)une boule de pâte de façon à obtenir une pâte
fine (1 mm d'épaisseur).
Découper des carrés à l'aide d'une roulette,
environ 7cm de côté.
Déposer une boule de farce au milieu des carrés,
puis relever les coins opposés 2 par 2 vers le centre de la boule.
Enfin piquer une amande au milieu du gâteau.
Enfourner et laisser cuire jusqu'à ce que la surface soit à peine doré.
Dès la sortie du four, tremper les gâteaux dans un miel chaud aromatisé ou non.
Disposez
les petits gâteaux dans des caissettes et laissez refroidir avant de déguster.
Je n'ai
pas aromatisé le miel avec l'eau de fleur d'oranger car je n'aime pas trop mais
vous pouvez très bien le faire, d'ailleurs c'est ainsi que procède Lakbira dans
sa recette.
Tout le
monde s'est régaler avec ces petits fours, recette à refaire sans aucune
hésitation ;)
Commentaires
j'aime beaucoup les patisseries orientales... superbe
Imbattable dans la gourmandise! C'est tout simplement supere!
Bisous et bon week end,
Lisanka
très réussie bravo misscricri
elle est très jolie ton enveloppe
Oh comme c'est joli et ça doit être super bon!!!!
J'ai une patisserie orientale près de chez moi et j'aime beaucoup y aller!!!!
Quelle belle gourmandise! Tu l'as parfaitement réussie!
Belle prestation. ça doit être délicieux.
Chrys
Mmmmmmmmmmh! j'aime beaucoup les pâtisseries algériennes! c'est trop bon! Bravo, belle réussite!
C' est parfaitement réussi, bravo! j' adore les pâtisseries orientales.
J'adore les pâtisseries orientales et celle-la me semble délicieuse!! Bravo!
Je m'en leche les babines!!!!!
Oh comme elle est belle la photo ! j'avais répéré cette jolie recette aussi faudra que je me lance un de ces quatre ! bises
Quelle photo et quelle superbe enveloppe
Bravo elles sont magnifiques !
Bonne soirée.
très sympa ces petites douceurs orientales !j'en mangerais bien une (ou deux ! )
Waouuuuuuu! Magnifique! ton petit four est superbe, c'est une jolie enveloppe! On peut aussi la farcir avec uniquement de l'amande et du zeste de citron c'est drôlement bon!Bravo et merci d'avoir essayé ma recette! à bientôt.
ouahhhh! je connaissais pas!
au fait, j'ai j'ai ton gateau aux petits bruns, c'etait très boon!!!merci!
Une pâtisserie orientale bien tentante !
bravo, c'est vraiment splendide!! biises micky
Je connais bien pour les avoir déjà testées ces petites enveloppes, j'aime vraiment beaucoup.
Elles sont aussi jolies que délicieuses.
La tienne est bien belle, avec une photo très valorisante !
Bises, bonne soirée
Testé et approuvé aussi je les avais fait à l'occasion du 'aid fête musulmane. Tu les as bien reussi.
C'est très mignons,ils ont l'air très appétissant!!!
toute jolie, bien brillante! un peu long certes mais tellement bon!
Bravo elles sont magnifiques !cela donne vraiment envie.je crois que je vais pas tarder a essayer
une belle enveloppe algérienne
ouufff
quelle belle enveloppe, franchement je trouve que tu as bien réussit la recette, humm j'aime trop les gâteaux algériens et tout c ki s'en suit, bravo
sssssssssssssuper
bravo recette bien reussie.
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