01 août 2007
Le célébrissime sauté de veau à la portugaise!!
Et bien pour changer un peu de l'ordinnaire je vous propose aujourd'hui une recette salée, ne vous inquiétez pas vous ne vous êtes pas trompé de blog vous êtes bien attéri chez Misscricri, seulement je passe une petite quinzaine de jours chez mon Chéri et donc c'est moi qui cuisine salé et sucreé!!!
J'ai voulu pour cela testé le fameux sauté de veau à la portugaise ou sauté de veau de Lisbonne qui me faisait de l'oeil depuis un petit moment.
J'ai chipé la recette sur le blog d'Elvira mais vous pouvez la retrouver à plusieurs endroits comme ici ou là et chez pas mal de bloggeuses!!
Ingrédients :
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon haché
1 gousse d'ail hachée
1 feuille de laurier
600 g de veau coupé en cubes
1/2 chorizo doux coupé en rondelles
1 poignée d'olives noires (pas mis)
3 cs de concentré de tomates
1 verre de porto rouge
1 verre d'eau
8 grosses pommes de terre coupées en cubes
sel & poivre
Préparation :
Faire dorer la viande et les rondelles de chorizo dans une cocotte avec l'huile d'olive bien chaude et la feuille
de laurier.
Ajouter ensuite l'ail et l'oignon émincés et laisser roussir.
Saler, poivrer et ajouter le concentré de tomates. Bien mélanger.
Arroser le tout avec le porto et l'eau. Couvrir et
cuire à feu doux pendant 1h30 environ. Si nécessaire, ajoutez de l'eau en petite quantités si la sauce vous paraît trop courte
Environ 20 minutes avant la fin de cuisson, ajouter les
cubes de pommes de terre et assez d'eau chaude pour leur cuisson.
Couvrir de nouveau et laisser mijoter. Rectifier l'assaisonnement si necessaire.
Et bien voila il ne vous reste plus qu'à vous régaler!! Pour ma part je ne peux que vous conseiller cette recette car j'ai bien évidemment adoré ce qui est un peu normal car j'ai été habitué à la cuisine portugaise depuis toute petite ;)
C'est simplissime et super bon alors n'hésitez plus!!!
Commentaires
cette recette me fait de l'oeil, je vais devoir la tester mais je pense que je vais attendre les premiers jours d'automne!!
c'est marrant ma belle-mére qui est portugaise ne m'a jamais faite cette recette?!!!
La mienne non plus!!!!
bravo ,bizz
Ah, c'est bon ça, hein? Heureuse que la recette te plaise. :-)
Beijinhos.
PS: qu'est-ce qu'il y a comme belles-mamans portugaises, dans la blogomiam! ;-D
Ca a l'air délicieux!!!
Oui, c'est une super recette! On l'adore par chez nous. Même si nous ne sommes pas du tout portugais! :)
ça doit être bon en tout ça plairaît baucoup à mon n'amoureux!
ça a l'air bien bon!
Une recette très appétissante que je note aussi !
C'est super de faire un peu de tout sur le blog non ? ça change et qu'est ce que c'est appétissant miammmm bisous
Elle me plait aussi, je sens qu'elle sera bientôt testée et sûrement approuvée!
yes!!!!!!!!et vive les plats portugais!!!
il a l'air vraiment savoureux ton plat
Quel beau sauté de veau !
Tu rigoles, mais j'ai cru que je m'étais égarée ;o)
moi même quand tu fais du salé ça me plait quand même!!
j'ai déjà fait cette recette, elle est vraiment délicieuse!!
J'imagine la viande si fondante !
Je ne connais pas mais en toute cas ça m'a l'air très bon!
ce qu'il doit être bon!! biises micky
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