10 mars 2007
Dans la famille Buchteln je vous présente la délicieuse BUCHTY!!!!
Envie d'une brioche moelleuse à souhait? Et bien je vous conseille vivement d'essayer la Buchty!!!!
Cette brioche est sans aucun doute une des meilleures que j'ai pu réaliser jusqu'à présent, elle n'est pas du tout compacte, la mie est fillante et surtout elle se conserve très bien jusqu'au lendemain, chose très importante.
J'avais déjà testé la Buchteln que j'avais trouvé très bonne, mais là j'ai totalement adopté la BUCHTY!!!!!!
Ingrédients :
450g de farine
5g de sel
50g de sucre en poudre
50g de beurre
120ml de lait
2cc de levure Briochin
3oeufs
40g de beurre fondu
Préparation :
J'ai réalisé la brioche à la MAP comme à mon habitude ;)
Voila comment j'ai procédé
Fouettez les œufs, ajoutez les au 120 ml de lait et mettez le
mélange au fond de la cuve de la MAP. Recouvrir de la moitié de la farine, du
sucre et du sel.
Ajoutez le reste de la farine, la levure et le beurre coupez
en petits morceaux. Lancer la MAP pour 1h10 programme pâte à pizza.
A la fin du programme faites retomber la pâte et formez des petites boules que
l’on rangera dans le moule.
Badigeonnez le dessus des boules avec le beurre fondu et
laissez lever environ 1h jusqu'à ce que la pâte ai doublée de volume.
Préchauffez le four à 180°C. J'ai badigeonnez de lait
Démoulez, laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.
Un petit aperçu de l'intérieur maintenant regardez moi cette mie!!!
Vous pouvez retrouver d'autres réalisations de Buchty chez Manue, Zapbook, Isma ou encore chez Lolie ou il vous est expliqué comment réaliser la brioche sans MAP.
Quant à moi j'ai réduit la quantité des ingrédients pour pouvoir placé la brioche dans un petit moule de 20 cm de diamètre.
J'ai aussi fait des boules un peu plus grandes (6 en tout) comme ça j'ai obtenue une brioche bien haute et bien gonflé!!!
Tout le monde c'est régalé!!!! C'est une recette que je garde bien précieusement et que je referais à coup sûr!!!!!
Essayez la vous ne serez pas déçu!!!!
Commentaires
Pour moi aussi, c'est l'une des meilleures brioches réalisées à ce jour, elle est vraiment extra ! la tienne est magnifique !
C est la conspiration des brioches ?
Miam j assure la semaine prochaine c est mon tour
hmmm terrible ta brioche !
Hummm, quel délice cette brioche.
Miam!!! J'en ai trop envie!
Ouiiiiiiiiiiiiiiiii, ca a l'air trop bon et trop difficile à faire !
Avec la MAP, ca a l'air un peu plus facile.
J'en veux uneeeee !
Sinon, en attendant, je t'en chiperai bien un bout ! :)
bravo elle est magnifique!!
superbe ta buchty!
merci pour le lien!
Et comment que je vais la tester !
Elle a l'air délicieuse!
Mon Dieu qu'elle est belle !!!! Je suis béate !!!!
Aujourd'hui j'ai fait des cramiques mais la prochaine fois je teste ta recette de butchy que je ne connais pas mais qui me tente follement tellement elle semble moelleuse.
Moi, j'avais totalement raté la buchtlen alors c'est sur que j'essaie la tienne, car les photos sont très vendeuses!!!
comme elle est belle cette brioche... elle fait vraiment envie
Miammmm
Grâce à toi,j'ai trouvé,ma brioche pour dimanche!
j'essaye et je te donne des nouvelles
bon alors moi je sais plus ou donner de la tete entre les cookies et les brioches en se moment laquelle de ces recette vais-je essayer en premier???
sinon bravo ta brioche est superbe...
Elle est superbe et puis quelle mie !!
rhho j'avais perdu le lien sur ton blog. Mais la Buchty ne m'a pas échappé. La tienne est superbe! Bravo!
WAOU !!!! tu es vraiment tres doué, c'est sublime comme d'habitude
bisous
Une ch'tite question technique !
J'ai une questiooooooooon !
Je compte bien avoir une MAP d'une manière ou d'une autre (mon anniversaire est dans 2 mois !... qui sait ?).
Je garde précieusement ta recette (je te ferai signe lorsque je l'aurai faite et goûtée :)).
Cependant, tu dis que tu as réduit les quantités pour pouvoir mettre ta buchty dans un plat de 20 cm.
Alors, voici ma question : les quantités que tu as indiquées, ce sont celles pour le plat de 20 cm ? Ou ce sont les quantités normales ?
Dans le cas où ce sont les quantités normales, le moule fait combien de cm ?
Merci pour tes réponses :) (tu peux répondre sur ton blog où le mien, je surveillerai les 2 :))
superbe !
Elle est superbe cette brioche ! Ca donne vraiment très envie :)!
hum j'ai très envie d'essayer cette recette
Elle est trop belle, je vais tester bientôt !
Oh oui, version 20 cm ça fait une belle brioche !
Encore une adepte de la buchteln, enfin buchty pardon !
J'ai aussi adoré...
yeahhh
grace a izou qui a fait référence a ta super recette enfin une brioche qui me dit:"
oufti celle là elle doit être bonne !!!"
a donc copier coller et je la fait ce soir !!!
tantôt
je me régale
toutes ces recettes me mettent en joie!
merci de nous les faire partager
Merci!
Recette testée aujourd'hui et vraiment trés bonne, rien à redire!
Un grand merci!
delice
j ai essayer cet apres midi , sincerement ,meme dans les boulangeries je n est encore trouvee de brioches aussi bonnes,la preuve , je n ai put m empecher d en manger tout de suite elle est exquise , merci , grace a toi je ne ferais que c elle là maintenant
J' ai enfin réalisé cette recette qui m'attendait depuis un moment, la buchty... elle fût excellente et je te remercie pour cette merveilleuse recette!
à bientôt!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=133627&pid=4263968
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
