16 février 2008
Tarte tiède au Nutella et chocolat de Pierre Hermé!!
Petit retour en arrière avec une recette déjà proposé sur mon ancien blog mais tellement délicieuse, il s'agit de la tarte au chocolat et Nutella de Monsieur Pierre Hermé!!
C'est nne tarte super simple à réaliser et qui cache sous sa crème onctueuse, une fine couche de Nutella!!!!!
Allez je ne vous fait pas attendre plus longtemps, voila ce qu'il vous faut :
Ingrédients :
250g de pâte sucrée
150g de Nutella
150g de chocolat à 55% de cacao
150g de beurre
1oeuf
2jaunes d'oeufs
20g de sucre en poudre
Préparation :
Beurrez un cercle à pâtisserie de 22cm. Posez le sur une
plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et garnissez le de
la pâte sucrée. Piquez le fond avec les dents d'une fourchette et
conservez au réfrigérateur pendant 30 min.
Garnissez la pâte de
papier sulfurisé remplie de haricots sec et faites cuire à blanc
pendant 15 min à 170°C. Retirez le tout et laissez refroidir sur une
grille.
Préparez la garniture. Etalez sur le fond de tarte
refroidi le Nutella. Faites fondre le chocolat au bain marie et mettez
le beurre à fondre dans une autre casserole. Fouettez les oeufs avec le
sucre, incorporez y doucement le chocolat fondu puis le beurre.
Versez la crème sur le Nutella.
Enfournez et laissez cuire 10 min. Laissez refroidir à température ambiante.
Voila ce qu'on obtient une fois la tarte coupée.
Une vraie tuerie, je ne vous dit que ça!!!!!
01 mars 2007
Beignets au Nutella ou comment ne pas sucomber à la tentation bloguesque du moment!!!
Et bien c'est fait, moi aussi je me suis lancé dans la confection de Beignets au Nutella et à la confiture.
Pour cela j'ai utilisé la recette que j'ai trouvé au dos d'un paquet de levure Briochin.
La voila
Ingrédients :
250g de farine
1sachet de levure Briochin
10cl de lait
1 pincée sel
1oeuf
3cs bombées sucre
50g de beurre
Préparation :
Battez l'oeuf en omelette et le mélanger au lait, placez au fond de la MAP.
Ajouttez la moitié de la farine, le sucre, le sel et versez par dessus la seconde moitié de farine.
Terminez avec le sachet de levure et le beurre coupé en petit morceaux.
Laissez tournez la MAP pendant 1h10 ou 1h30 cela dépend des machines (programme pâte à pizza pour moi)
Une fois que le programme est terminé étalez la pâte et découpez des ronds avec un emporte pièce ou un verre et laissez montez environ 40 min dans un endroit chaud.
Une fois que les disques ont doublés de volumes faites les frire dans de l'huile chaude en les retournant pour les faire dorer des deux côtés.
Une fois cuits les déposés sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace ou de sucre semoule.
Voila l'intérieur d'un beignet au Nutella bien sûr ;)
Verdict :
Les beignets sont très bon le jour même mais ils ont tendance à durcir un peu le lendemain.
J'avais déjà testé cette recette mais je les avais fourrés avant et superposé deux disques de pâte l'un sur l'autre que j'avais soudé, les beignets était plus gonflés et n'avaient pas durcis le lendemain.
Cette fois ci j'ai voulu changer de technique et faire comme il préconnisait sur le sachet de levure à savoir ne faire q'un disque et les fourrés une fois cuits mais je pense que ce n'est pas la méthode la plus pratique.
La prochaine recette que je teste est celle de Nadia
Ses beignets sont magnifiques ont dirait qu'ils sont tout droit sortis d'une boulangerie ;)
07 février 2007
Les Finaciers au NUTELLA de Cyril Lignac!!
Une fois de plus, voila une petite recette qui m'auras servi à écouler quelques blancs d'oeufs (ça va il ne m'en reste plus beaucoup au congel OUFF)
Je l'avais repéré chez Sylvie depuis un petit moment déjà et voila que je me suis lancé dans mes tous premiers financiers.
Ingrédients :
130g de sucre glace
50g de farine
50g de poudre d'amandes
1 pincée de levure chimique
4 blancs d'oeufs
70g de beurre
1 pot de Nutella
Préparation :
Mélangez doucement le
sucre glace, la farine, la poudre d'amandes et la levure. Ajoutez les
blancs d'oeufs et mélangez soigneusement.
Dans une casserole, faites fondre le beurre sur feu
moyen jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette. Laissez-le tiédir,
puis ajoutez-le à la pâte sans cesser de battre.
Couvrez la pâte d'un film étirable et laissez-la reposer au moins 1 heure au frigo.
Préchauffez votre four sur th 6 -180°.
Beurrez les empreintes du moule. Versez un peu de
pâte dans chaque empreinte et ajoutez 1 cuillère à soupe de Nutella
par empreinte. Recouvrez ensuite du reste de pâte. (J'ai utilusé des moules à muffins)
Faites cuire à four chaud 25 à 30 mn environ.
Dégustez-les tièdes ou froids.
Voila un aperçu de la coupe d'un petit financier
Comme on peut le voir tout le Nutella est parti au fond du moule, mais ce n'est pas grave car ces petits financiers sont vraiment DELICIEUX!!!
Un conseil dégustez les tièdes, mais pas trop je me suis brûlé le palais en en mangeant un à la sortie du four
AIE!!!!!!!!!!!!!
