30 avril 2007
J'ai testé pour vous les pancakes de Florence Edelmann!!
Une petite envie soudaine de pancakes, pas de problème j'ai la solution ;)
Je vous propose aujourd'hui une recette super et super rapide tiré du superbe petit livre tout rose Pâtisseries maison de Florence Edelman
Ingrédients :
250g de farine
3cc de levure chimique
75g de sucre
1sachet de sucre vanillé
1pincée de sel
2oeufs
50g de beurre
40cl de lait entier
Préparation :
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et le sel. Creusez un puits, ajoutez les oeufs, le beurre fondu et un peu de lait puis travaillez la pâte.
Mouillez progressivement avec le reste du lait jusqu'à ce que la pâte forma un ruban.
Faites cuire les pancakes dans une petite poêle beurrée bien chaude. Versez une demi louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que des bulles se forment à la surface.
Retournez et faites cuire 2min sur l'autre face. Servez les pancakes bien chauds avec du sirop d'érable, du beurre ou encore de la cassonade...
Pour moi c'est Nutella!!!!
Ces pancakes sont vraiment moelleux, pas trop épais ni bourratifs, un vrai régal!!
Prochain essai, les pancakes de Pascale qui m'ont l'air aussi vraiment pas mal!!
19 avril 2007
Carrés gourmands version caramel/noisettes et chocolat!!
Je vous présente aujourd'hui mon premier essai de Carrés gourmands
Pour cette première j'ai donc jeté mon dévolu sur ces délicieux carrés caramel/noisettes recouvert d'une fine couche de chocolat!!
Un régal pour tout les amateurs de petites sucreries dans ce genre ;)
Les proportions de la base au chocolat sont divisé par 2 car j'ai utilisé un moule rond de 20 cm, par contre pour le caramel je n'ai pas réduit la quantité.
Ingrédients :
Base :
100g de beurre
25g de cacao non sucré
200g de sucre roux
1cc d'extrait de vanille liquide
1oeuf
115g de farine
Caramel :
180g de beurre
110g de sucre
2cs de mélasse raffinée (pas mis)
180ml de lait concentré sucré
175g de noisettes entières
Glaçage :
150g de chocolat
15g de beurre
Préparation :
Préchauffez le four à 160°C. Tapissez de papier sulfurisé un moule rectangulaire (j'ai utilisé un moule rond de 20cm).
Dans une petite casserole faites chauffer à feu doux le beurre et le cacao en poudre jusqu'à obtention d'une crème lisse. Ajoutez le sucre et remuez jusqu'à ce qu'il est fondu.
Hors du feux incorporez l'extrait de vanille, l'oeufs et la farine tamisée. Mélangez la préparation et versez dans le moule. Faites cuite 15 à 20 min.
Préparez le caramel. Dans une casserole faites chauffer à feu doux le beurre en petits morceaux, le sucre et le lait concentré sans cesser de remuer. Quand le beurre est fondu augmentez le feu (chaleur moyenne) et faites mijotez pendant environ 10 min tout en remuant jusqu'à ce que le caramel prenne une coloration dorée.
Hors du feu ajoutez les noisettes.
Etaler
uniformément le caramel aux noisettes sur la base refroidie. Placer au frigo au
moins 1h.
Faire fondre le chocolat avec les 15g de beurre restant et
napper le gâteau de ce mélange. Faire prendre au réfrigérateur plusieurs
heures.
Voila une petite vue du ciel ;)
Mon avis :
Super simple à réaliser et pas si long que ça en fait, question goût c'est assez sucré et je pense qu'on peut d'ailleurs réduire la quantité de sucre dans la base au chocolat.
A choisir j'ai tout de même préféré les carrés au cacahuètes car je ne suis pas trop fan de caramel, mais je ne regrette pas d'avoir testé la recette au contraire!!
La fois prochaine je me lance dans les carrés au citron ou peut être les carrés amandes noix de coco ou encore noix de coco citron pffffffff y'en a tellement recette à suivre...
Suite au prochain épisode...
P.S : Vous pouvez même imprimer la recette si elle vous tente ;)
09 avril 2007
Carrés gourmands cacahuètes et chocolat ou suite et fin du pot de Peanut butter ;)
Ça y'est mon pot de Peanut butter est officiellement vide et c'est sur cette recette de petits carrés que j'ai jeté mon dévolu!!!
J'étais tranquillement en train de feuilleter un petit livre de recettes tout chocolat au supermarché quand je suis tombé sur THE photo et THE recette avec un titre plus qu'alléchant "petits pavés au chocolat et aux cacahuètes" je regarde le prix 2.90 euros c'est décidé je l'embarque!!!
Le livre en question : Top cuisine "Douceurs au chocolat" Floréditions
Arrivé à la maison je rassemble tout mes ingrédients et c'est parti, voila ce qu'il vous faut :
Ingrédients :
Pour le biscuit :
250 de cookies au chocolat
70g de beurre fondu
Pour la garniture :
50g de beurre
45g de sucre roux
2oeufs
80g de lait concentré
250g de beurre de cacahuètes
Pour le glaçage :
150g de chocolat
(150g de crème fraîche que j'ai rajouté)
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C. Chemisez un moule rectangulaire de 28x18 cm de papier sulfurisé.
Écrasez les cookies et mélangez les au beurre fondu, pressez fermement sur la base du moule et mettre au réfrigérateur pendant 10 à 15 min.
Dans un saladier battre le beurre en crème avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez les oeufs, le lait concentré et le beurre de cacahuète et mélangez.
Répartir la préparation dans le moule et cuire au four 15 à 20 min jusqu'à ce que la surface soit dorée et laissez refroidir dans le moule.
Faites fondre le chocolat et la crème au bain marie, laissez refroidir un peu et nappez le gâteau.
Laissez prendre au réfrigérateur, coupez en carrés et dégustez!!!
Un petit bout?
Comme on peut le voir sur la photo je n'ai pas laissé prendre longtemps la ganache sur le dessus (ahhhhhhhh la gourmandise) j'étais super impatiente de goûter à ces petites merveilles et quelles merveilles waouhhhh un coeur tout fondant de cacahuètes qui se mélange au fondant de la ganache et au craquant du biscuit... que dire de plus c'est TERRIBLEMENT BON!!!!!!!!!
J'ai divisé par contre les proportion par 2 (je n'avais pas assez de beurre de cacahuètes) et j'ai réalisé le gâteau dans mon moule souple rond de 20 cm de diamètre, c'est parfait!!
Alors un conseil n'hésitez pas à vous lancez c'est à tomber!!!
26 mars 2007
Cookies au beurre de cacahuètes ou le retour en force du pennut butter!!
Ca y'est, je vous les avais promis et bien les voila ces fameux petits cookies au beurre de cacahuètes!!!
Une fois mon pot entamé après l'épisode du délicieux Brownies il m'a fallu trouver une bonne excuse pour ne pas le laisser s'abimer au fond de mon placard ;) et c'est chez Guillemette que j'ai trouvé LA super recette de cookies!!!!
Ingrédients :
65g de beurre
65g de beurre de cacahuètes crunchy
105g de sucre semoule
90g de cassonade
1 oeuf
215 g de farine
180g pépites de chocolat
2 cac d'extrait de vanille
1 cac de levure chimique
Préparation :
Mélanger les beurres avec les deux sortes de sucres dans un grand saladier.
Ajouter l'oeuf et la vanille.
Mélanger ensemble la farine et la levure, puis verser dans la pâte et mélanger le tout.
Incorporer les pépites de chocolat.
Former de petites boules à la main et disposez les sur une plaque de cuisson.
Faire cuire les cookies une
dizaine de minutes à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Avec ces proportions j'ai fait 32 petits cookies
Attention les yeux en voila un qui fait son show tout seul sur le devant de la scène ;)
Il est pas mignon?????
Tout ça pour vous dire que ces petits cookies sont une pure merveille, super simple et super rapide à faire je vous assure que les amateurs et amatrices de cacahuètes ne seront pas deçus!!!
13 mars 2007
Plongez au coeur d'un irrésistible coulant au chocolat!!!
Attention les yeux voila pour vous un gros plan de l'intérieur d'un délicieux coulant au chocolat!!!!
J'ai déniché la recette sur Marmiton, recette tésté tésté et approuvé par un petit millier (tout de même) de marmitonautes
Ces petits coulants sont un vrai régal surtout pour les fanas de chocolat comme moi.
Allez je ne vous fais pas attendre plus longtemps ;)
Ingrédients :
120 g de chocolat noir + 8 carrés (5 g)
3 oeufs
80 g de sucre
35 g de beurre
1 cs de farine
Préparation :
Faites fondre dans une casserole le chocolat et le beurre, en remuant régulièrement pour former une pâte homogène et onctueuse.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre et la farine.
Incorporez la préparation chocolatée, et mélangez.
Versez 1/3 de la préparation dans des ramequins individuels.
Déposez deux carrés de chocolat dans chacun des 4 ramequins, puis recouvrez-les avec le reste de la préparation chocolatée.
Placez les ramequins au four (thermostat 7 / 210°C), pendant environ 12 min, pas plus!
Dégustez de préférence chauds ou tièdes.
Allez une petite cuillère pour la route?
J'ai préparé ma pâte à l'avance que j'ai coulé dans mes ramequins et placé au frigo pour les cuire au dernier moment
Nous les avons dégustés à la sortie du four accompagné d'une boule de glace à vanille
HUMMMMMMMMMMMMMMMM que du bonheur!!!!
A faire, refaire et re re faire!!!!!
22 février 2007
American cookies de Misscricri et référencement sur Blog-actu
Première nouvelle, je suis enfin référencé sur
cela faisait déjà un petit moment que j'attendais çà avec impatience et voila maintenant c'est chose faite!!!!!
Deuxième nouvelle, je vous propose aujourd'hui une petite recette de cookies délicieux tout croquants mais pas secs du tout que j'ai déniché sur le site de l'Internaute
Je vous mets la recette.
Ingrédients :
75 g de beurre
1 oeuf
85 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
150 g de farine
100 g de chocolat noir ou pépites
1cc de levure chimique
1 cc de sel
Préparation :
Faire ramollir le beurre à température ambiante.
Dans un saladier, mettre le beurre, incorporez le sucre, l'oeuf entier, la vanille et mélanger le tout.
Beurrer une plaque allant au four et former les cookies sur la plaque. (environ le contenu d'une cuillère à soupe).
Ces cookies sont vraiment délicieux on en mangerais sans "faim" ;)
Avec la recette j'ai pu en réaliser 12 mais ils étaient assez grands quan même, on peu on faire un peu plus je pense ne faisant de plus petites boules de pâte.
19 février 2007
Petites meringues au chocolat pour blancs d'oeufs à utiliser ;)
Voila encore une excellente recette pour utiliser ses quelques blancs d'oeufs en trop et oui il m'en reste encore, plus que deux et j'aurais épuisé ma réserve OUF ;)
Cette fois ci la recette viens directement de chez Soizic
Ingrédients :
3 blancs d'oeufs
165 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
1 cs de chocolat en poudre
Préparation :
Préchauffez le four à 120°C (th4)
Dans un grand bol, battre les blancs d'oeufs avec la pincée de sel à l'aide d'un batteur éléctrique puis à mi-parcours, ajoutez le sucre cuillérée par cuillérée tout en continuant de battre jusqu'à ce qu'il soit dissous.
Incorporez le cacao en poudre à l'aide d'une spatule souple.
Comme Soizic j'ai fait des petites meringues (environ 10) mais vous pouvez en faire de plus grosse.
Faire cuire environ 1h à 120°C.
Ces petites meringues sont un vrai régal, croquantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur.
A refaire sans aucun doute!!!
04 février 2007
Mes crêpes vanillées de la chandeleur avec un peu de retard
Comme tout le monde le sait vendredi c'était la chandeleur et comme quasiment tout le monde j'ai moi aussi fait des crêpes.
J'ai voulu changer de ma traditionnelle pâte à crêpes et j'ai trouvé une recette bien sympa au dos d'un paquet de sucre vanillé.
Les crêpes ont un léger goût de vanille c'est divin!!!
Ingrédients :
250g de farine
50cl de lait
1cs de sucre
2 sachets de sucre vanillé
1 pincée de sel
3 oeufs
2cs d'huile
Préparation :
Dans un saladier mélangez la farine, les sucres et la pincée de sel, ajouttez 25 cl de lait et fouettez vigoureusement.
Ajouttez les oeufs, le reste du lait et l'huile.
Laissez reposez au moins 1h et voila votre pâte est maintenant prête à être utilisé.
J'ai aussi réalisé des crêpes Belle-Hélène (poire, sauce chocolat et chantilly) mais je n'ai pu prendre de photo, ellesont été engloutis dès que je les ai servis.
Celle de la photo est garni de Nutella et chantilly!!!
Un régal!!