13 avril 2008
Petites crèmes brûlées au café!!
Après avoir délaissé ce blog pendant pas mal de temps me revoilà avec de délicieuses petites crèmes à tomber pour tout les amateurs de café comme moi!!!
Il s'agit en effet de crèmes brûlées au petit goût subtil de café, juste comme il faut.
Voici lés ingrédients pour 6 personnes
Ingrédients :
60cl de crème liquide
8 jaunes d'œufs
80g de sucre
2cc à café de Nescafé
1cc à café d'extrait de café (facultatif)
Préparation :
Préchauffez le four à 100°C.
Battre les jaunes avec le sucre. Mettre à
chauffer la crème sur feu doux avec le Nescafé et l'extrait de café. Au bout d'environ 5 mn, la crème va frémir. Coupez le feu, filtrer puis versez la crème sur les œufs en
fouettant.
Répartissez dans des petits plats à crème brûlée puis
disposez les dans un plat allant au four. Versez de l'eau dans le plat
jusqu'à mi hauteur et enfournez pour 1h30. Laissez complètement
refroidir les crème à température ambiante puis placez les 2h au frigo.
Avant de les servir, saupoudrez une cuillère à café de sucre (cassonade pour moi ) sur les
crème puis les mettre à caraméliser sous le grill en prenant soin de
les mettre dans un plat avec de l'eau froide ce qui évitera qu'elle ne
ramollisses ou fondent sous le grill.
Et voila vos petites crèmes prêtes à être dévorées!!!
Commentaires
C'est une très bonne idée aucafé !!
j'aime bcp les desserts à base de café, ta crème brulée tombe à point!
J'adore ca! J'en ai fait il y a quelques temps et tu me donnes des idees...
J'adore le café, alors autant te dire qu'elles me plaisent énormément tes petites crèmes;
bises
Chrys
trop contente de te revoir. Avec de superbes petites crème en plus!!
J'aime beaucoup le café c'est une de mes saveurs préférés dans les gateaux ou les entremets !!!!
Hum, très gourmandes tes ptites crèmes!!!
très belles crèmes brulées!!^^
tiens je n'en ai jamais gouté au café !!!
Avec du café c'est original et sûrement délicieux !
Elles sont sublimes. Quel régal pour les yeux et pour les papilles!!!
je passe par hasard, et qu'est-ce que je découvre, une petite crème brulée. Moi dans mes archives j'ai une petite crème brulée à la confiture de lait, si ça te tente!!!
Trés contente de te revoir sur la blogosphère !
Tes petites crèmes me tente bien...
elles sont très belles! bises micky
Superbe !
Bonjour Miss!!
Toujours d'aussi belles et bonnes recettes!
Bravo à toi !
Cordialement
Isa
Un très joli blog
Toutes tes réalisations mettent l'eau à la bouche!!
C'est un véritable plaisir de visiter ton blog.
Continue de nous enchanter!
Bonne continuation et merci!
Crème brulée j'adore, au café faut que j'essaie.
Bonne semaine
Tes p'tites crèmes brûlées sont très jolies et très originales au café ! :o)
j'aimerai bien goûter !!! ça à l'air trop bon pour moi qui suis accro de café, faut absolument que je teste ... merci
ps: je t'attends sur mon blog .
superbes
Je n'ai jamais fait de crème brulée mais ça donne envie rien que de voir les photos. Et comme je suis une amatrice de café !!, ça me tente bien.
merci pour l'idée
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