Mes ptites gourmandises

Me voila avec mes ptites gourmandises

13 avril 2008

Petites crèmes brûlées au café!!

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Après avoir délaissé ce blog pendant pas mal de temps me revoilà avec de délicieuses petites crèmes à tomber pour tout les amateurs de café comme moi!!!
Il s'agit en effet de crèmes brûlées au petit goût subtil de café, juste comme il faut.
Voici lés ingrédients pour 6 personnes

Ingrédients :


60cl de crème liquide
8 jaunes d'œufs
80g de sucre
2cc à café de Nescafé
1cc à café d'extrait de café (facultatif)

Préparation :

Préchauffez le four à 100°C.
Battre les jaunes avec le sucre. Mettre à chauffer la crème sur feu doux avec le Nescafé et l'extrait de café. Au bout d'environ 5 mn, la crème va frémir. Coupez le feu, filtrer puis versez la crème sur les œufs en fouettant.

Répartissez dans des petits plats à crème brûlée puis disposez les dans un plat allant au four. Versez de l'eau dans le plat jusqu'à mi hauteur et enfournez pour 1h30. Laissez complètement refroidir les crème à température ambiante puis placez les 2h au frigo.

Avant de les servir, saupoudrez une cuillère à café de sucre (cassonade pour moi ) sur les crème puis les mettre à caraméliser sous le grill en prenant soin de les mettre dans un plat avec de l'eau froide ce qui évitera qu'elle ne ramollisses ou fondent sous le grill.

Et voila vos petites crèmes prêtes à être dévorées!!!

Posté par Miss Cricri à 12:39 - Mousses, crèmes... - Commentaires [22] - Permalien [#]

Commentaires

    C'est une très bonne idée aucafé !!

    Posté par lili, 13 avril 2008 à 13:31
  • j'aime bcp les desserts à base de café, ta crème brulée tombe à point!

    Posté par labas, 13 avril 2008 à 13:42
  • J'adore ca! J'en ai fait il y a quelques temps et tu me donnes des idees...

    Posté par Lolotte, 13 avril 2008 à 13:43
  • J'adore le café, alors autant te dire qu'elles me plaisent énormément tes petites crèmes;
    bises
    Chrys

    Posté par Chrystel, 13 avril 2008 à 15:06
  • trop contente de te revoir. Avec de superbes petites crème en plus!!

    Posté par laetitialily, 13 avril 2008 à 15:31
  • J'aime beaucoup le café c'est une de mes saveurs préférés dans les gateaux ou les entremets !!!!

    Posté par bigmumy, 14 avril 2008 à 00:43
  • Hum, très gourmandes tes ptites crèmes!!!

    Posté par Laëti, 14 avril 2008 à 10:51
  • très belles crèmes brulées!!^^

    Posté par margot, 15 avril 2008 à 09:54
  • tiens je n'en ai jamais gouté au café !!!

    Posté par tatienounou, 15 avril 2008 à 14:59
  • Avec du café c'est original et sûrement délicieux !

    Posté par Annie, 15 avril 2008 à 20:10
  • Elles sont sublimes. Quel régal pour les yeux et pour les papilles!!!

    Posté par karine100705, 16 avril 2008 à 18:54
  • je passe par hasard, et qu'est-ce que je découvre, une petite crème brulée. Moi dans mes archives j'ai une petite crème brulée à la confiture de lait, si ça te tente!!!

    Posté par ceci, 19 avril 2008 à 00:05
  • Trés contente de te revoir sur la blogosphère !

    Posté par Caro, 20 avril 2008 à 21:46
  • Tes petites crèmes me tente bien...

    Posté par melanie, 21 avril 2008 à 12:48
  • elles sont très belles! bises micky

    Posté par mickymath, 24 avril 2008 à 08:26
  • Superbe !

    Bonjour Miss!!
    Toujours d'aussi belles et bonnes recettes!
    Bravo à toi !
    Cordialement
    Isa

    Posté par zabou1501, 28 avril 2008 à 14:26
  • Un très joli blog

    Toutes tes réalisations mettent l'eau à la bouche!!
    C'est un véritable plaisir de visiter ton blog.
    Continue de nous enchanter!
    Bonne continuation et merci!

    Posté par Flav974, 30 avril 2008 à 09:30
  • Crème brulée j'adore, au café faut que j'essaie.
    Bonne semaine

    Posté par Christelle, 05 mai 2008 à 20:07
  • Tes p'tites crèmes brûlées sont très jolies et très originales au café ! )

    Posté par Sylvie, 27 mai 2008 à 16:11
  • j'aimerai bien goûter !!! ça à l'air trop bon pour moi qui suis accro de café, faut absolument que je teste ... merci
    ps: je t'attends sur mon blog .

    Posté par happychris, 12 novembre 2008 à 10:33
  • superbes

    Je n'ai jamais fait de crème brulée mais ça donne envie rien que de voir les photos. Et comme je suis une amatrice de café !!, ça me tente bien.

    Posté par puce27, 17 mars 2009 à 22:07
  • merci pour l'idée

    Posté par BelleBrune, 18 mai 2009 à 22:35

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