Mes ptites gourmandises

Me voila avec mes ptites gourmandises

02 mars 2008

THE pain de mie hyper moelleux!!!

Pain_de_mie

Attention les yeux, aujourd'hui je vous présente LA recette de pain de mie à faire et à refaire!! Moelleux et savoureux il fera le régal de toute la famille aussi bien au p'tit dèj qu'au goûter et pourquoi au cours d'un repas salé!!
Je l'ai trouvé sur le blog de Steffy mais j'ai remarqué que certaines d'entre vous l'avais déjà testé.
Voila donc sa recette

Ingrédients :

120ml d'eau
110ml de lait
2cc de sel
450g de farine
2cs de sucre
1 sachet de levure (Briochin pour moi)
20g de beurre mou

Préparation :

Mettre le programme pâte (pâte seule pour moi 13min).
A la fin du programme sortir le pâton de la cuve et pétrir un peu à la main.

Façonnez 4 boules identiques que vous placez dans un moule à cake et laissez lever 40 mn.

  Badigeonnez d'un jaune d'œuf battu additionné d'un peu de lait. Faire cuire au four pendant 25 min dans un four préchauffé à 180°

Et voila il ne vous reste plus qu'a vous régaler ;)

Posté par Miss Cricri à 11:13 - Pains - Commentaires [61] - Permalien [#]

Commentaires

    ouahhh ça c'est du pain de mie! quand j'ai vu la photo, je n'avais qu'une envie, voir l'interieur de cette petite merveille ça a l'air super moelleux!

    Posté par virginie34, 02 mars 2008 à 11:57
  • Ahhhhhhh oui !!!!
    Il est beau comme tout !!!
    Bon dimanche !!!
    Bizzzzzzzzzzz
    ♥Barbichounette♥

    Posté par barbichounette, 02 mars 2008 à 14:55
  • Je note la recette, il est vraiment très beau...
    Elodie

    Posté par elodie, 02 mars 2008 à 15:05
  • wahou il est superbe!

    Posté par labas, 02 mars 2008 à 15:18
  • oh il est bien dodu!! superbe!

    Posté par laetitialily, 02 mars 2008 à 16:28
  • décidemment

    tu es vraiment trop douée. C'est d'ailleurs dommage que tu n'es pas plus de temps pour nous préparer plus de bonnes recettes comme celle-ci...

    Posté par ceci, 02 mars 2008 à 17:20
  • olala c'est vraiment trés bien réussi, bravo t'as des mains de fée!!!!

    Posté par ch'hiwate diali, 02 mars 2008 à 19:17
  • il a l'air très moelleux et bon!

    Posté par Minouchkah, 02 mars 2008 à 20:24
  • Il est époustouflant ce pain de mie...

    Posté par melanie, 03 mars 2008 à 09:48
  • Tout ce que tu fais à l'air vraiment très bon, c'est un vrai plaisir de venir te visiter.
    Bisous.

    Posté par cuisinecrea, 03 mars 2008 à 10:43
  • Waaaaaouh il est enooooorme!! Super gonflé!! Il devait etre extra moelleux!! Je te pique cette recette, elle ets trop bien!

    Posté par Fredee, 03 mars 2008 à 14:28
  • Merci pour le clin d'oeil!!!! C'est vrai qu'il est extra!! je n'ai jamais changé de recette depuis que j'avais trouvé celle ci!!

    Posté par steffy, 03 mars 2008 à 15:58
  • très trrès beau !

    Posté par trinidad, 03 mars 2008 à 21:42
  • Aprés tes petits pains briochés que je me suis empressée de faire d'ailleurs, voici le pain de mie, encore une délicieuse recette en perspective pour des petits déjeuners trés gourmands.

    Posté par graldine, 04 mars 2008 à 00:03
  • Waouh, il est magnifique!!!! Tu peux être sure que je vais vite essayer!!!

    Posté par Laeti, 04 mars 2008 à 10:40
  • waouh j'en reste sans voix , qu'est ce qu'il est beau ce pain de mie et j'imagine même pas comme il doit être bon
    je vais essayer pour le ptit dej demain !!

    Posté par mewmewchou, 04 mars 2008 à 18:15
  • a chaque fois que je m'y essaye, ils sont trop secs :'(
    il faudra que je test cette rectte la!

    Posté par sam-s-cook, 05 mars 2008 à 18:11
  • Ça fait un moment que je fais la recette de Steffy, elle est tout simplement parfaite! le pain est moelleux et aéré, une petite merveille!
    http://img255.imageshack.us/my.php?image=painmie41effetfn5.jpg
    http://img84.imageshack.us/my.php?image=painmie51sr4.jpg

    Posté par NathalieA, 07 mars 2008 à 15:38
  • Wah bien dodu ! Une photo de l'intérieurrrr !

    Posté par Sha, 08 mars 2008 à 15:53
  • super!!!!j'en veux pour le petit dej!!!

    Posté par margot, 09 mars 2008 à 06:59
  • Oh qu'il est beau ! Je prends note de la recette, merci.
    Bonne soirée.

    Posté par Annie, 09 mars 2008 à 18:17
  • il est beau !

    Posté par shinobi, 11 mars 2008 à 18:39
  • il est super gonflé dis donc je note encore et encore merci

    Posté par tatienounou, 13 mars 2008 à 21:57
  • très beau blog

    que de bonne choses sur ce blog !
    j´aurai sincerement pris une petite part de chaque chose !!!
    j´adoré ce blog, alors je vais l´aditionné au mien !
    il est portugais, mais ce n´est pas grave, comme ça je viendrai voir les nouveautés !
    bisous

    Posté par jacinte, 14 mars 2008 à 09:47
  • Jamais réalisé de pain de mie, la honte! Mais là tu m'as convaincue, surtout venant de steffy!

    Posté par Eol, 15 mars 2008 à 13:22
  • Il a l'air excellent, effectivement! A tester!!! Merci!

    Posté par Ellaë, 18 mars 2008 à 11:40
  • Recette testée et complètement approuvée !
    Merci.

    Posté par Annie, 26 mars 2008 à 09:26
  • il est trop beau ce pain de mie! a essayer très vite!!!
    Nath

    Posté par sigmanath, 02 avril 2008 à 11:10
  • Adopté !

    coucou et merci pour cette recette qui donne envie !! et d'ailleurs le mien est déjà dans le four
    merci

    Posté par TICOU44, 12 mai 2008 à 13:57
  • Je l'ai fait! En ce moment il refroidi et ça va être très long d'attendre le petit déj. Il est aussi beau que sur la photo, il devrait donc être très bon! vivement demain matin et merci pour cette recette!

    Posté par Nathalie, 01 juin 2008 à 18:59
  • ton pain de mie moelleux est magnifique. il faudrait que je le fasse.
    merci pour cette recette

    Posté par angegaby, 20 juin 2008 à 08:41
  • J'ai adoré ce pain!!!
    Merci pour le partage!

    Posté par Esther B, 01 août 2008 à 03:32
  • Quel MAP

    Bonjour, tout d'abord félicitation pour votre blog qui fourmille de bonnes recettes!!
    Je souhaite m'acheter une MAP... donc je prospecte pour voir laquelle choisir.
    Je vois qu'avec la votre vous faites de tres bonne choses, j'aimerais donc savoir quel MAP vous utilisez pour pouvoir me faire une idée !...
    Merci d'avance et encore bravo pour votre super blog!!!

    Posté par montatou, 11 septembre 2008 à 14:11
  • Humm

    Il a l'air vraiment moelleux, délicieux, ...
    Moi, je faisais celui la avant, mais je vais tester le tiens :

    http://www.idela.fr/index.php/Cuisine/Pain-et-viennoiserie/Pain-de-mie.html

    Mais dessus, y a pleins d'autres recettes de pain, laissez vos commentaires.

    Posté par Bishuni, 11 novembre 2008 à 10:19
  • il m´a pas trop reussi

    moi j´ai bien suivie les instructions, j´ai tout fait pareil mais a la sortie du four, dehors il etait bien beau et moelleux mais a l´interieur il etait moitié cru alors je comprend pas !!

    Posté par céu, 16 janvier 2009 à 15:01
  • EXTRA

    CA C'EST UNE RECETTE DE PAIN DE MIE JE LE FAIT LE REFAIT A FORCE JE CONNAIS LES INGREDIENTS PAR COEUR MERCI

    Posté par ISA, 30 janvier 2009 à 13:16
  • SUPER

    Les marchands de pain de mie n'ont plus qu'à se rhabiller! super pour une première fois, il est magnifiue, gonglé, moelleux.
    Je l'ai laissé refroidir sur une grille, et maintenant j'ai coupé les tranches pour faire les croque-monsieurs, elles sont régulières et tendre à souhait ! je pense que nous allons nous régaler ce soir!
    je crois que je vais adopter votre recette, merci

    Posté par Evelyne, 12 mars 2009 à 17:39
  • idée originale

    Posté par BelleBrune, 15 avril 2009 à 21:33
  • le pain de mie

    coucou,
    j'ai essayer ta recette, et elle à marché et le pain de mie était très bon.

    Merci pour ta recette

    biz

    Posté par monbézeau, 11 mai 2009 à 15:15
  • wahou

    coucou ! ton "pain de mie" fait envie !! je vais me lancer dans la préparation, mais je me pose une question // à la programmation map. Mon programme "pâte" est de 1h30, tu laisses bien ta pâte seulement 13 min et tu fais lever ensuite 40 mn ? et encore MERCI pour toutes tes recettes

    Posté par ahay, 15 mai 2009 à 18:20
  • J'ai la même question que ci-dessus. Je voudrais faire ce pain de mie mais je voudrais savoir avant si on laisse lever la pâte dans la machine à pain après le pétrissage(1h30 com d'hab') pour la façonner ensuite et la relaisser lever pendant 40 min.
    Merci pour ta réponse rapide.
    Cordialement!

    Posté par Cuisinecrea, 06 juillet 2009 à 12:02
  • J'ai la même question que ci-dessus. Je voudrais faire ce pain de mie mais je voudrais savoir avant si on laisse lever la pâte dans la machine à pain après le pétrissage(1h30 com d'hab') pour la façonner ensuite et la relaisser lever pendant 40 min.
    Merci pour ta réponse rapide.
    Cordialement!

    Posté par Cuisinecrea, 06 juillet 2009 à 12:03
  • Recette testée

    Pain de mie excellent ! Et pourtant, je ne suis qu' une débutante. Je conseille donc à tous de tester cette recette.

    Posté par fuerzamericana, 13 août 2009 à 11:00
  • pas gagné!!!

    Salut, ton blog est très sympa!!Mais pour ce qui est de ta recette de pain de mie je ne sais pas comment sa se fait, mais en suivant tes instructions à la lettre mon pain gonfle que très peu et du coup il est loin d'être moelleux!!Merci d'avance!

    Posté par fabien, 13 janvier 2010 à 13:56
  • levure

    bonjour j'aimerais réaliser cette recette mais je voudrais une précision quant à la levure; est-ce de la levure de boulanger comme pour la pâte à pain ou la levure chimique comme pour les gâteaux? merci d'avance pour votre réponse

    Posté par OROR, 25 février 2010 à 15:08
  • houa...

    J'ai tapé pain de mie et je suis tombée sur votre recette, trop miam , je vais la tenté mais sans map, on verra bien...Bonne continuation

    Posté par laisse, 05 août 2010 à 07:49
  • le sachet de levure type briochin est de combien de g ? 8 g ou 15 g ? Merci pour la réponse

    Posté par fanchonette, 15 août 2010 à 23:04
  • pain demie

    j'ai fait cette recette de pain de mie, une tuerie...il ne reste plus une miette. Il a bien gonflé et il est moelleux à souhait, un vrai délice à faire et à refaire. Merci pour cette délicieuse recette, je la garde précieusement.

    Posté par aubepine, 10 septembre 2010 à 17:34
  • Super

    J'ai trouvé la recette facile à faire, la photo donne carément envie de cuisiner et de déguster ! comme j'étais jalouse, je me suis empressée d'en faire un, il est dans le four, jusque là, tout va bien ! à voir à la dégustation ! Merci

    Posté par godinel, 21 octobre 2010 à 18:52
  • explication

    bonjour, j'ai trouvée votre recette de pain de mie mais je pense que c'est à préparer avec une machine à pain(que je n'ai pas ) j'aurais voulu que vous expliquiez comment faire sans machine à pain. En vous remerciant.

    Posté par pimprenelle63, 01 février 2011 à 10:44
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