04 octobre 2007
Petits financiers choco/tonka à tomber!!
Aujourd'hui je vous propose une recette déjà testé mais que j'apprécie tout particulièrement et qui est en plus de cela très utile quand on a des blancs d'oeufs à écouler.
Il s'agit des financiers de Jean Paul Hévin que j'avais piqué une fois de plus de à Manue qui elle même l'a piqué à Céline, attention il faut suivre ;)
J'ai fait ces petits gâteaux à l'occasion de notre départ en vacances (bah oui la route est longue jusqu'au Portugal alors on peut bien se faire plaisir quand même) mais j'y est ajouté ma petite touche perso qui est tadam... ma copine la fève tonka!! et je peux vous dire que la demoiselle se marie très bien avec le chocolat.
Pour environ 9 à 10 financiers il vous faut :
Ingrédients :
150g de
chocolat amer en morceaux
55g de sucre glace
60g de beurre
40g de farine
40g d’amandes en poudre
1/2 cuillère à café de levure chimique
150g de crème liquide
110g de blancs d’œuf
1/2 fève tonka râpée
Préparation :
Porter la crème à ébullition sans
cesser de remuer. La verser sur le chocolat, remuer délicatement jusqu’à
obtenir une ganache lisse et brillante.
Mélanger dans un récipient: le sucre glace, la farine, la poudre d’amande et la
levure chimique.
Faire fondre doucement le beurre sur feu doux et le laisser blondir jusqu’à ce
qu’il devienne noisette. Le verser ensuite dans un autre récipient de manière à
le refroidir et stopper la cuisson.
Fouetter les blancs d’œuf, sans les monter, juste pour les casser, puis les
incorporer délicatement au mélange farine-poudre d’amande.
Incorporer ensuite le beurre fondu en mélangeant toujours délicatement.
Incorporer ensuite cette préparation à la ganache.
J'ai réalisé les petits gâteaux la veille de notre départ et justement je les ai trouvé encore meilleurs que dégusté le jour même, en effet on sens bien le parfum de la fève tonka qui se mélange au fondant du chocolat hummmmmm c'est une vraie turie!!
Commentaires
Encore une recette que je vais m'empresser de tester ! Bises !
Ces petits financiers me tentent beaucoup!
enfin
c'est avec plaisir que nous te retrouvons
qu'elle attente...
bonne continuation
très tentant!! Tu m'avais vraiment beaucoup manqué!!
Ils sont parfaits
Superbement beaux
Bises,
Rosa
Parfaits!! Et comme tu le dis si bien, c'est meilleur le lendemain!
et bien tu reviens en force avec toute ces bonnes recettes!!!!!
Moi qui suis une gourmande....la tu me gates.
Je vais mettre ton blog dans mes favoris!!!!!!!
Tu m'étonnes vraiment quand tu dis "trop bon"!! ; )
trop bon
encore le feve tonka qui est introuvable dans mon coin ,bref je t'enterais la recette sans....
Hummm... Ca a l'air délicieux !
tu rattrape ton retard a ce que je vois!!!^^
Coucou
dis-moi, ça me parait vraiment excellent. Ils sont bons et beaux à croquer.
Chrys
très mimi ces financiers au chocolat , à tester ! ah et oui ça déchire grave framboises-noisettes !!!!
bisous
anne
Je crois que moi aussi je vais les tester...
tadam..... j'adore!!!
quel superbe retour tout en chocolat! hmmmmmm tes financiers sont à croquer !
Ils sont très beaux tes petits financiers !
ils sont magnifiques!! biiises micky
Tu dis choco tonka ? alors je t'en pique sans hésitation!
La fève tonka dans les petits gâteaux c'est que du bonheur!!! Mais en plus avec du chocolat c'est extra Moi j'ai testé mais au chocolat blanc!
des financiers au chocolat, on ne sait plus où donner de la tête avec toutes ces petites gourmandises - vive les blogs de chocolat -
Qui pourrait ne pas te croire et résister ???!
J'ai enfin de la fève Tonka, c'est une recette que je vais m'empresser de tester! Ils ont l'air tellement bons ces petits financiers!
ils sont très mignons ces petits financiers!
Tu sais parler aux gourmandes comme moi ! Bises
Très réussis... j'en piquerais bien un, mais je suis sûre qu'il n'en reste même pas!
humm miam miam
Du chocolat!! ces petits financiers m'ont l'air super bons!!
Merci pour ta recette!
Moi j'en veux bien un!!!!!!
Tes petits financiers sont à tomber.
Celle-là je la note!! ça fait un moment que je n'ai pas utilé la fève!
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