Mes ptites gourmandises

Me voila avec mes ptites gourmandises

09 août 2007

Tarte à la mousse au chocolat de Christophe Felder juste avant les vacances!!

Tarte_mousse_chocolat

Attention accros au chocolat ce billet est pour vous!!
Je vous présente aujourd'hui une tarte totalement décadente, fort en chocolat et qui fond dans la bouche, bref une vrai petite merveille!!
Cette recette se ballade de blogs en blog en ce moment et c'est bien evidemment chez Guillemette que je l'ai chipé, mais vous pouvez la retrouver aussi ici

Ingrédients :

Pâte sucrée :
95g de sucre glace
30g de poudre d'amandes
150g de beurre mou
225g de farine
1 œuf
15 g de cacao en poudre
sel
sucre vanille

Mousse au chocolat :
2 jaunes d'œufs + 2 œufs
300g de chocolat à 65 %
200g de beurre (170g suffisent comme le conseille Guillemette)
60g de sucre

Préparation :

Pâte sucrée :
Mélangez tous les ingrédients (j'ai utilisé mon robot)et laissez reposer la pâte en boule au frigo pendant au moins deux heures.
Faites cuire la pâte à blanc pendant 15 mn à 170°C.

Mousse au chocolat :
Faire fondre le chocolat avec le beurre et réserver (je l'ai fait au tout début), la préparation doit refroidir.
Pendant ce temps, mélanger énergiquement les oeufs, les jaunes et le sucre. On doit obtenir une texture très légère et mousseuse. Ajoutez délicatement le chocolat fondu, refroidi puis verser sur le fond de tarte. Enfourner entre 5 et 10min (à surveiller) à 190°C.

Et bien voila ce n'est pas plus compliqué que ça cette tarte est vraiment facile à réaliser et je peux vous garantir qu'elle en vaut la peine, j'ai du me contrôler pour ne pas me reservir 3 à 4 fois et j'ai eu bien du mal car le chocolat et moi c'est une grande histoire d'amour ;)

Petit conseil réservez la tarte à température ambiante car le premier jour je l'ai placé au frigo et donc servi froide et la mousse à durci pas mal (comme sur la photo). Le lendemain je l'ai sorti du frigo et je peux vous dire que la texture n'est pas du tout la même, là on retrouve bien l'aspect de la mousse au chocolat, hummmmmmmmmmmm que du bonheur!!!

Et bien c'est sur ce billet chocolaté que je vous dit au revoir car je pars pour 3 semaines de vacances direction le centre, puis les plages dorées du Sud du Portugal. Je vous retrouve en septembre avec tout pleins de recettes en voila un petit aperçu pour vous mettre l'eau à la bouche

Sorbet facile à la framboise

Sorbet_framboise

Tartelettes pêches/amandes

Divine_tartelette_p_che

Et bien d'autres suivront alors à bientôt et n'hésitez pas à consulter l'index de toutes mes gourmandises qui se trouve ici

Posté par Miss Cricri à 15:05 - Tartes et tartelettes - Commentaires [46] - Permalien [#]

Commentaires

    Que te dire...ta tarte mousse choco est a tomber par terre rien qu'a regarder les photos!!
    Si je m'ecoutais je tenterai presque toutes les recettes de ton blog!!

    Posté par Frédée, 03 janvier 2008 à 17:03
  • une de mes recettes preferees de ce cher christophe...

    Posté par veronica, 09 août 2007 à 15:42
  • La photo donne envie comme toutes tes photos. Bises

    Posté par PHILO, 09 août 2007 à 15:48
  • j'ai envie de dévorer mon écran...mais je vais essayer de garder mon calme!

    Posté par esmeralda, 09 août 2007 à 15:50
  • Encore une tarte 100 % gourmande !

    Posté par Cat, 09 août 2007 à 15:58
  • Je suis une accro au chocolat et franchement, là, je craque!!!

    Posté par Virginie, 09 août 2007 à 16:05
  • Cette tarte est mortelle! Je craque...

    Posté par Rosa, 09 août 2007 à 16:07
  • Bonnes vacances! La tarte est à tomber!

    Posté par auré, 09 août 2007 à 16:17
  • mon dieu mon dieu mon dieu ! mais quelle tuerie c'te tarte !waow j'adooore d'adore d'adore et hop illico presto dans les favoris ! bonne vacances

    Posté par Mimine, 09 août 2007 à 17:03
  • Quelle belle part de tarte ! fondissimmmme ...

    Posté par CoCO2, 09 août 2007 à 17:29
  • j'ai rien vu, j'ai rien vu...bon ben si je suis remontée regarder...niark j'ai pas de volonté! bonnes vacances!

    Posté par mimosa, 09 août 2007 à 18:04
  • oh la la la tuerie!!!
    A peine revenue tu nous quittes déjà!!
    Ben moi je dis vivement ton retour!
    Mais je te souhaite quand même de passer d'excellentes vacances!

    Posté par laetitialily, 09 août 2007 à 18:14
  • Mmmmmh, un concentré de gourmandise en effet! Profite bien de tes vacances alors!

    Bises,

    Lisanka

    Posté par Lisanka, 09 août 2007 à 18:19
  • Wouaaaa terrrrrrible, et encore, je pése mes mots!

    Posté par amisalsa, 09 août 2007 à 19:07
  • Quel bonheur cette recette!!!!
    Tu me ramènes des Pasteis de Nata stp ? )) enfin au moins la recette

    Posté par Laëti, 09 août 2007 à 19:27
  • waaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaouw, trop beau !

    Posté par Sophie, 09 août 2007 à 19:57
  • Elle est très belle cette tarte, sa texture me plait beaucoup, elle doit fondre dans la bouche !

    Posté par Fabienne, 09 août 2007 à 21:47
  • Elle m'a l'air succulente!

    Posté par sarita, 09 août 2007 à 22:07
  • hummm cette tarte est vraiment extra, et tes photos le montrent a merveille !
    bonnes vacances !

    Posté par Guillemette, 10 août 2007 à 09:46
  • superbe et bonnes vacances !

    Posté par shinobi, 10 août 2007 à 10:13
  • Magnifique ta tarte !

    Posté par Louloute, 10 août 2007 à 12:19
  • houlà tout ce chocolat!!! ça donne trop envie!!

    Posté par steffy, 10 août 2007 à 15:25
  • Elle a l'air divine cette tarte !

    Posté par Edith26, 10 août 2007 à 15:26
  • Il m'est impossible de résister à ce genre de tarte!

    Posté par michette, 10 août 2007 à 16:31
  • elle a tout pour plaire cette superbe tarte!! biiises micky

    Posté par mickymath, 11 août 2007 à 16:24
  • ouah elle est terrible cette tarte! Tu m'en as gardé un morceau j'espère!

    Posté par helene06, 11 août 2007 à 17:57
  • c'est une tarte vraiment terrible!!!miammmmmmmmmm

    Posté par margot, 12 août 2007 à 18:28
  • Vraiment très appétissant! Bravo

    Posté par Deborah, 12 août 2007 à 19:00
  • c'est encore moi, c'était pour te dire que, si tu l'accepte, je te tague pour un nouveau(enfin, je crois) jeu

    Posté par margot, 12 août 2007 à 19:50
  • Oh qu'elle est belle, bien mousseuse et fondante, à faire tourner les têtes !

    Bises, bonne journée

    Posté par Popeline, 13 août 2007 à 09:26
  • Je n'en peux plus trop c'est trop mais c'est tellement bon pour le plaisir des yeux et surtout les papilles, bonnes vacances,profites bien, bises

    Posté par Marie-Thé, 13 août 2007 à 20:42
  • OHHH La la!!! c'est divin!!!
    Bonnes vacances!

    Posté par izou, 14 août 2007 à 06:14
  • et bien que de douceurs.. et bonnes vacances..

    Posté par cuisineplurielle, 15 août 2007 à 09:38
  • Magnifique ta tarte ! Mister Felder a du soucis à se faire avec toi :p :p

    Bises

    Posté par Eryn, 15 août 2007 à 15:59
  • Trop belle cette tarte!!!! Miam!

    Posté par missval, 17 août 2007 à 22:09
  • Tout ce que j'aime et comme je suis gourmande....
    Bizzz, Alexie

    Posté par Alexie, 21 août 2007 à 14:34
  • wouah !!! j'ai trouvé mon dessert pour dimanche !!! la tarte décadente !!!! Moi aussi suis une CriCri ex 78 et les plges du sud de mon beau pays je connaîs aussi !
    bon, je vais zieuter ton blog, en évitant de baver sur mon clavier !

    Posté par Armona, 31 août 2007 à 11:42
  • Quelle tuerie cette tarte.

    Posté par Chrystel, 08 septembre 2007 à 18:43
  • Where are U??? Revenue? Bises!

    Posté par $ha, 12 septembre 2007 à 01:01
  • Elle est divine cette tarte, j'espère que tu as passé de bonnes vacances
    A très bientôt

    Posté par pom d'api, 17 septembre 2007 à 17:50
  • Mon Dieu cette tarte !!!! et dis donc, les 3 semaines sont écoulées depuis un bail, t'es où ???????

    Posté par Manue, 17 septembre 2007 à 22:53
  • Ou est tu Cricri???? reviens!!!!!!

    Posté par izou, 19 septembre 2007 à 02:27
  • Cette tarte est purement magnifique et appetissante... je vais me la trouver et me la mettre en favoris... je vais la faire... elle est trop pour moi!
    merci a toi et Guillemette

    Posté par valperfi, 20 septembre 2007 à 09:38
  • magnifiques!

    tes tartes sont magnifiques..entre celle au chocolat et celle aux amandes..miam!

    Posté par lory, 20 septembre 2007 à 11:44
  • C'est quand ton grand retour misscricri !!! Tu nous manques !! À très vite
    Saudades saudades

    Posté par pom d'api, 25 septembre 2007 à 11:45
  • flute je l'avais ratée celle là !!! hummmmm !

    Posté par trinidad, 04 octobre 2007 à 16:11

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