Mes ptites gourmandises

Me voila avec mes ptites gourmandises

24 mai 2007

Une petite part de brioche toute moelleuse ça vous tente?

Brioche_de_safre_1

Aujourd'hui petit retour à la viennoiserie et oui quand il ne vous reste plus rien dans les placards pour le p'tit dèj du lendemain et qu'en plus de cela il ne reste plus qu'un oeuf au frigo et bien on fouille dans son carnet de recettes et on tombe sur ça : la brioche de Safre.
Impeccable la recette ne contient qu'un oeuf et en plus j'ai tout ce qu'il me faut ;)
Je vous l'avais déjà présenté sur mon ancien blog, ici mais la recette original se trouve chez Fidjy
Voila donc ce qu'il vous faut :

Ingrédients :

1oeuf + du lait pour obtenir 150 ml de liquide
50 g de sucre
2,5 g de sel
40 g de beurre (j'en ai mis 50g)
250 g de farine T45
1 cc de levure

Préparation :

Mettre tout les ingrédients dans la MAP et lancer le programme pâte (1h10)

A la fin du programme, sortir la pâte de la cuve et façonner votre brioche (j'ai fait une tresse) Mettre dans un moule à cake et laisser lever une heure dans un endroit tiède.

Préchauffer le four à 160°.
Badigeonner la pâte de lait ou de jaune d'oeuf pour dorer,(j'ai juste badigeonné de lait et parsemé de sucre perlé)
Et on enfourne pour environ 20min.

Voila ce qu'on obtient à la coupe

Brioche_safre_coup_

Une belle brioche toute moelleuse, sucré comme il faut et qui en plus de cela se conserve très bien jusqu'au lendemain.
D'ailleurs tout le monde s'est régalé!!!!

Posté par Miss Cricri à 12:32 - Viennoiseries - Commentaires [53] - Permalien [#]

Commentaires

    Bonjour,
    Waouwwww franchement toutes tes recettes de brioches sont à tombé!! je viens de m'acheter une map et je découvre que des merveilles ici, merci pour ce partage et bonne continuation, continue à vous faire envie de cuisiné tes merveilles...
    Bizzzz gourmandesss
    Siham

    Posté par Siham, 31 mars 2010 à 09:27
  • Parfait, cette recette est fantastique!!!! Merci à Safre et à toi miss Cricri pour ce partage!!! Mais pourquoi avoir arrêté ce joli blog?

    Posté par une gourmande, 22 mars 2011 à 20:50
  • succulentes recettes

    bonjour après une visite sur le site ,je suis tombée en admiration sur les recettes et j'ai décider de faire le flan,ainsi que la brioche de safre.verdict c'est mortelllll,c'est trop bon simple à faire.mais le plus génial c'est quand on entend "c'est bien meilleur que chez le pâtissier" alors je vous adresse un très grand merci pour toutes ces fabuleuses recettes salées ou sucré et je vous transmet tout les compliments à bientot.

    Posté par touanne, 14 septembre 2015 à 10:02
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