19 février 2007
Petites meringues au chocolat pour blancs d'oeufs à utiliser ;)
Voila encore une excellente recette pour utiliser ses quelques blancs d'oeufs en trop et oui il m'en reste encore, plus que deux et j'aurais épuisé ma réserve OUF ;)
Cette fois ci la recette viens directement de chez Soizic
Ingrédients :
3 blancs d'oeufs
165 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
1 cs de chocolat en poudre
Préparation :
Préchauffez le four à 120°C (th4)
Dans un grand bol, battre les blancs d'oeufs avec la pincée de sel à l'aide d'un batteur éléctrique puis à mi-parcours, ajoutez le sucre cuillérée par cuillérée tout en continuant de battre jusqu'à ce qu'il soit dissous.
Incorporez le cacao en poudre à l'aide d'une spatule souple.
Comme Soizic j'ai fait des petites meringues (environ 10) mais vous pouvez en faire de plus grosse.
Faire cuire environ 1h à 120°C.
Ces petites meringues sont un vrai régal, croquantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur.
A refaire sans aucun doute!!!
